aycheika.ru

      Столовую ложку муки обжариваем в столовой ложке масла до золотистого цвета. Разводим бульоном (или, на худой конец, простой водой), всыпаем 200 г тертого корня хрена, политого уксусом, варим на среднем огне 15-20 минут с момента закипания. Затем процеживаем, добавляем столовую ложку сметаны, взбиваем и разливаем в тарелки, положив в каждую разрезанное пополам крутое яйцо и посыпав зеленью петрушки, укропа. Можно положить в тарелку нарезанный брусочками или ломтиками отварной картофель.

Читать полностью →

Для приготовления домашнего соуса необходимо взять 5 кг помидоров, которые пропускаем через мясорубку, затем протираем через сито. Добавляем полтора стакана сахара, столовую ложку соли и все кипятим 3 часа. Все время помешиваем, чтобы не пригорело. Под конец кладем приправы: 5-8 бутончиков гвоздики, 4-5 зубчиков чеснока, 6-8 горошин черного перца.

Читать полностью →

    Цветную капусту отвариваем до готовности в подсоленной воде и разбираем на соцветия. Репчатый лук режим кольцами и ошпариваем кипятком, чтобы сошла горечь. Нарезаем помидоры, сладкий перец и морковь (можно сырую, а можно отварную - по вкусу) шинкуем. Все овощи перемешиваем и заливаем заправкой, которую готовим в двух вариантах: Желток крутого яйца растираем с растительным маслом (3 столовые ложки) и готовой горчицей (1 столовая ложка). Добавляем...

Читать полностью →

       Это одно из самых традиционных блюд на праздничном столе. Предлагаем его "усовершенствовать". Немного выдумки - и вместо обычной закуски вы получите нечто весьма оригинальное!         1-2 столовые ложки желатина (в зависимости от величины "шубы) замачиваем в небольшом количестве воды, чтобы набух; распускаем, помешивая, на горячей плите, даем немного остыть и смешиваем с банкой майонеза.         ...

Читать полностью →

   Вот несколько рецептов фаршированных помидоров, может, кому-нибудь они понравятся. Фарш из сыра     С круглых. небольших по размеру помидоров срезаем верхушки, ложечкой осторожно вынимаем мякоть, слегка подсаливаем и переворачиваем на доску чтобы стек сок. Тем временем трем на мелкой терке сыр, растираем его вместе с маслом. добавляем немного сметаны, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем...

Читать полностью →