aycheika.ru

      ДЛЯ ТЕСТА: 1,5 ст. муки (желательно негрубого помола), 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. л. растительного масла. 1 ст. воды, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. погашенной соды.       Тесто должно получится гуще сметаны. Выложите его на противень и выпекайте в течение 15-20 минут.       Читать полностью →

             В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, яйца, просеянную муку и месите 5-8 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто - добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2-2,5 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 40-50 минут...

Читать полностью →

        Просеять муку два раза. В кучке муки пальцем сделать воронку и влить в нее воду, положить немного масла и соли. Месить 15-20 минут, пока тесто не станет гладким и не будет отходить от рук. Разделить его на небольшие дольки, скатать шарики, смазать растительным маслом, покрыть влажной салфеткой и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.         Затем каждый шарик раскатать в круглую лепешку, растянуть ее обеими руками на столе...

Читать полностью →

   Для приготовления фарша отваривают картофель, очищают его и пропускают через мясорубку с жаренным в масле репчатым луком, грибами и рубленой зеленью укропа и петрушки.     На 500 г картофеля: 350 г лука, 60 г сухих грибов, 80 г масла, 15 г зелени, соль, перец. Тесто для пирожков обыкновенное дрожжевое, не слишком крутое: 500 г муки, 200 г молока, 3 яйца, 20 г дрожжей, 80 г сахара, 2 столовые ложки масла, соль.      Пирожки жарят во фритюре...

Читать полностью →

1 л молока, 0,5 кг сахара, 0,5 топленого масла, 10 яиц, 150-200 гр. свежих дрожжей (или сухих 20 г), перемешать и поставить для брожения в теплое место на 5 часов. Затем добавить муки и снова поставить в теплое место, как поднимется, вывалить на стол, разложить по формам, дать подойти и выпекать в духовке. Сверху, после выпечки помазать следующим составом: 1 яйцо и 1/2 стакана сахара, тщательно взбить...

Читать полностью →